{"id":84496,"date":"2026-10-06T12:49:44","date_gmt":"2026-10-06T10:49:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dainichi-europe.de\/magazin-bram\/"},"modified":"2026-10-11T15:20:40","modified_gmt":"2026-10-11T13:20:40","slug":"magazin-bram","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.dainichi-europe.de\/fr\/magazin-bram\/","title":{"rendered":"Du bassin de jardin \u00e0 la Z\u00e9lande"},"content":{"rendered":"
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\n <\/span>\u9b5a<\/span>sakana<\/span>\n <\/div>\n
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Du bassin de jardin \u00e0 la Z\u00e9lande<\/h1>\n

J'ai connu Bram Rohaan lorsqu'il \u00e9tait stagiaire chez Dainichi. Aujourd'hui, il dirige la production de l'une des plus grandes fermes piscicoles \u00e0 terre d'Europe. Et c'est l'un de mes meilleurs amis.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/header>\n

Bassins circulaires chez Kingfish Zeeland, janvier 2024.<\/p>\n

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ike<\/span>\u6c60<\/span><\/span><\/div>\n

Un bassin dans le jardin de ses parents<\/h2>\n

Bram m'a tr\u00e8s t\u00f4t frapp\u00e9 comme un jeune homme exceptionnellement dou\u00e9. Encore lyc\u00e9en, bien avant le baccalaur\u00e9at, il a eu le droit d'am\u00e9nager un petit bassin \u00e0 ko\u00efs dans le jardin de ses parents. Son p\u00e8re lui a laiss\u00e9 carte blanche. J'ai vu ce bassin plus tard : un bassin \u00e0 b\u00e2che tout \u00e0 fait ordinaire, pas un bassin d'apparat avec filtre \u00e0 tambour.<\/p>\n

Mais c'est justement l\u00e0 que se sont pos\u00e9es les questions qui ne l'ont plus quitt\u00e9. Comment faire survivre un poisson ? Comment doit \u00eatre la technique pour qu'il trouve un milieu o\u00f9 il puisse vivre ? Bram dit lui-m\u00eame que ce bassin de jardin l'a aid\u00e9 \u00e0 comprendre ce qu'il voulait faire de sa vie. Quelques ann\u00e9es avant le baccalaur\u00e9at, sa voie \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 trac\u00e9e.<\/p>\n

Apr\u00e8s le baccalaur\u00e9at, il est parti directement \u00e0 Wageningen \u00e9tudier l'aquaculture. \u00c0 un moment donn\u00e9, il a aussi compris que les poissons d'ornement color\u00e9s ne suffiraient pas \u00e0 le combler et que la pisciculture r\u00e9servait des d\u00e9fis plus grands encore.<\/p>\n

Automne 2012, Dainichi<\/h2>\n

Bram a effectu\u00e9 son stage de neuf mois \u00e0 la Dainichi Koi Farm, au Japon. Durant sa derni\u00e8re semaine, nous avons appris \u00e0 mieux nous conna\u00eetre, et en octobre 2012, nous \u00e9tions pour la premi\u00e8re fois ensemble dans le bassin, \u00e0 r\u00e9colter de grands kohaku. Comment cela s'est fait, je le raconte dans l' article consacr\u00e9 \u00e0 Dainichi<\/a>.<\/p>\n

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Notre premi\u00e8re r\u00e9colte ensemble chez Dainichi, octobre 2012.<\/figcaption><\/div>\n

De vieux livres, un bowling et un s\u00e9minaire pr\u00e8s de Lyon<\/h2>\n

Nous sommes rest\u00e9s en contact. En 2013, Bram m'a demand\u00e9 si je voulais l'accompagner \u00e0 des s\u00e9minaires en France. Bien s\u00fbr que je voulais. Il n'avait pas encore de voiture, alors je suis all\u00e9 le chercher \u00e0 l'universit\u00e9 de Wageningen. Dans mes bagages, j'avais un cadeau pour lui : une s\u00e9rie de tr\u00e8s anciens livres des laur\u00e9ats de la Shinkokai, d'avant 1970, de vieux documents sur le Japon et ses ko\u00efs. Je pensais qu'ils l'int\u00e9resseraient.<\/p>\n

Le s\u00e9minaire avait lieu pr\u00e8s de Lyon. Nous \u00e9tions log\u00e9s dans une sorte d'h\u00f4tel d'aire d'autoroute, et le soir, nous ne savions d'abord pas trop quoi faire. Puis nous avons d\u00e9couvert que le bar avait une piste de bowling. Bram et moi aimons tous deux la comp\u00e9tition, et une soir\u00e9e anodine s'est transform\u00e9e en un long duel pour savoir qui \u00e9tait le meilleur. C'\u00e9tait toujours comme \u00e7a entre nous : nous trouvions toujours quelque chose pour nous mesurer.<\/p>\n

\"Bram
L'atelier de Bram \u00ab How to recognize quality and potential in Koi? \u00bb, France, 2013.<\/figcaption><\/figure>\n
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Pr\u00e9sent d\u00e8s la premi\u00e8re heure<\/h2>\n

Apr\u00e8s un passage dans une ferme de saumons au Danemark, Bram est arriv\u00e9 chez Kingfish Zeeland. Ce qui l'y attirait : il pouvait rejoindre le projet alors que la conception de l'installation n'\u00e9tait pas encore arr\u00eat\u00e9e, et y contribuer d\u00e8s le d\u00e9part. Aujourd'hui, il en est le directeur de production.<\/p>\n

Kingfish Zeeland se trouve \u00e0 Kats, dans la province n\u00e9erlandaise de Z\u00e9lande, au bord de l'Escaut oriental. L'installation a ouvert en 2018 et \u00e9l\u00e8ve en circuit d'eau de mer recircul\u00e9e des s\u00e9rioles chinchards (yellowtail kingfish), un poisson connu au Japon sous le nom de hiramasa. Selon l'entreprise, les poissons sont \u00e9lev\u00e9s sans antibiotiques, l'\u00e9lectricit\u00e9 provient enti\u00e8rement de sources renouvelables, et l'installation peut aujourd'hui produire environ 4 000 tonnes par an.<\/p>\n<\/section>\n

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Vue de la halle : des s\u00e9rioles dans un bassin circulaire, janvier 2024.<\/figcaption><\/figure>\n
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3 \u00e9oliennes<\/div>\n

alimentent l'installation en \u00e9lectricit\u00e9, une devant chacune des trois grandes halles.<\/p>\n<\/div>\n

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15 minutes<\/div>\n

sans \u00e9lectricit\u00e9, et les poissons seraient perdus. C'est pourquoi quelqu'un est pr\u00e9sent jour et nuit.<\/p>\n<\/div>\n

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4.000 t<\/div>\n

de s\u00e9rioles par an : c'est ce que l'installation peut produire selon l'entreprise.<\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n

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Trois magasins Ikea, trois \u00e9oliennes<\/h2>\n

En janvier 2024, j'ai rendu visite \u00e0 Bram en Z\u00e9lande. Il faut s'imaginer l'installation comme trois magasins Ikea c\u00f4te \u00e0 c\u00f4te, avec une grande \u00e9olienne devant chacun. Ce qui m'a le plus impressionn\u00e9, c'est la s\u00e9curit\u00e9 avec laquelle tout est con\u00e7u. En cas de coupure de courant, de nombreux groupes \u00e9lectrog\u00e8nes de secours sont pr\u00eats, et devant la porte se trouve une grande citerne d'oxyg\u00e8ne. Un quart d'heure sans \u00e9lectricit\u00e9, et les poissons seraient perdus. C'est pourquoi trois ou quatre personnes sont toujours pr\u00e9sentes en \u00e9quipes, au moins une pour les poissons et une pour l'\u00e9lectricit\u00e9 et la technique.<\/p>\n

Le traitement de l'eau s'\u00e9tend sur trois \u00e9tages. Les filtres percolateurs et les \u00e9changeurs de gaz y font aussi office d'\u00e9cumeurs de prot\u00e9ines. La mousse qui se forme est aspir\u00e9e en haut, et au dernier \u00e9tage, on rampe litt\u00e9ralement \u00e0 travers l'\u00e9cumeur.<\/p>\n

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Bram dans la salle de contr\u00f4le, janvier 2024. Devant la fen\u00eatre se dresse l'une des trois \u00e9oliennes.<\/figcaption><\/figure>\n

La m\u00eame chose, en plus petit<\/h2>\n

Je connais une grande partie de cela gr\u00e2ce \u00e0 notre propre installation, simplement \u00e0 plus petite \u00e9chelle. Chez nous aussi, une grande citerne d'oxyg\u00e8ne se trouve devant la porte, et nos circuits d'eau sont aliment\u00e9s en oxyg\u00e8ne pur, et pas seulement en air. Chacun de nos syst\u00e8mes d'eau est \u00e9quip\u00e9 d'une alarme qui sonne en cas de panne de courant ou d'installation. J'entends l'alarme jusque dans ma chambre ; je suis en quelque sorte ma propre surveillance de secours. Et il y a toujours quelqu'un : quand je suis au Japon, Kerstin, qui dirige chez nous l'exp\u00e9dition et le service client, dort en haut dans mon appartement, entend les alarmes par les fen\u00eatres de toit et appelle les coll\u00e8gues.<\/p>\n

Des installations comme celle de Bram sont pour nous un mod\u00e8le. Les grandes exploitations professionnelles montrent ce qui est possible en mati\u00e8re de traitement de l'eau, et nous regardons sans cesse ce que nous pouvons en transposer dans notre monde. Ce n'est pas si simple, car Bram travaille avec de l'eau de mer et nous avec de l'eau douce, et certaines choses qui fonctionnent bien en eau sal\u00e9e sont nettement plus difficiles en eau douce. Pour cela, nous d\u00e9veloppons nos propres solutions, et nous continuons d'y travailler. Bram lui-m\u00eame a aussi transmis son exp\u00e9rience : il a particip\u00e9 \u00e0 la conception de la grande installation de truites de FRD Japan, comme je le raconte dans l' article consacr\u00e9 \u00e0 FRD Japan<\/a> .<\/p>\n<\/section>\n

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tsuri<\/span>\u91e3\u308a<\/span><\/span><\/div>\n

Des brochets dans la r\u00e9gion des lacs<\/h2>\n

Bram est un p\u00eacheur passionn\u00e9. Il passe ses vacances l\u00e0 o\u00f9 l'on p\u00eache particuli\u00e8rement bien. Et la r\u00e9gion des lacs du Mecklembourg, chez nous, est un peu la patrie europ\u00e9enne des grands brochets. C'est donc aussi pour cela qu'il vient ici.<\/p>\n

Cela a pourtant rarement fonctionn\u00e9. Tant\u00f4t il y avait trop de vent, tant\u00f4t mon bateau refusait de coop\u00e9rer. Et une fois, je me suis embourb\u00e9 avec le camion \u00e0 l'endroit o\u00f9 j'avais mis le bateau \u00e0 l'eau. Bram est alors parti avec Haaki, un bon ami \u00e0 moi et lui aussi p\u00eacheur talentueux, et je suis rest\u00e9 \u00e0 terre.<\/p>\n

Entre p\u00eacheurs, il y a toujours une comp\u00e9tition. Mais la p\u00eache au brochet est surtout un travail d'\u00e9quipe : il faut \u00e9valuer ensemble le bateau, le coin de p\u00eache et la m\u00e9t\u00e9o.<\/p>\n

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\"Harald
Moi avec un grand brochet, lac de Plau, avril 2021.<\/figcaption><\/figure>\n
\"Haaki
Haaki avec son brochet, lac de Plau, mai 2021.<\/figcaption><\/figure>\n<\/p><\/div>\n<\/section>\n
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\u00ab Le loisir qui nous relie, c'est au fond toujours le poisson. Qu'on le soigne, qu'on le fasse grandir et qu'on le vende, ou qu'on le traque. \u00bb<\/p>\n