{"id":86151,"date":"2026-10-18T11:30:14","date_gmt":"2026-10-18T09:30:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dainichi-europe.de\/magazin-haaki-32\/"},"modified":"2026-10-22T21:09:37","modified_gmt":"2026-10-22T19:09:37","slug":"magazin-haaki-32","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.dainichi-europe.de\/fr\/magazin-haaki-32\/","title":{"rendered":"Un march\u00e9 en pleine mutation"},"content":{"rendered":"<div class=\"m-seite\">\n<header class=\"m-auftakt\" style=\"background-image:url('https:\/\/www.dainichi-europe.de\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/magazin-haaki-haaki_barrakuda.jpg'); background-position: center 35%\">\n<div class=\"m-zeichen\" aria-label=\"\u5bfe\u8a71 \u2013 taiwa, der Dialog\">\n      <span class=\"linie\"><\/span><span class=\"ja\" lang=\"ja\">\u5bfe\u8a71<\/span><span class=\"lesung\">taiwa<\/span>\n    <\/div>\n<div class=\"m-auftakt-text\">\n<h1>Un march\u00e9 en pleine mutation<\/h1>\n<p class=\"m-vorspann\">Haaki avec Bachmann, \u00e9pisode 32. Fin ao\u00fbt, peu avant mon voyage au Japon, Haaki m'a demand\u00e9 ce qui m'attendait l\u00e0-bas. Il en est sorti une conversation sur la Chine, sur les ventes aux ench\u00e8res au Japon, sur les lign\u00e9es Kawari de Shigeru et sur un distributeur de cola qui joue la canette.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/header>\n<p class=\"m-unterzeile\">Haaki, p\u00eacheur passionn\u00e9, avec un barracuda.<\/p>\n<section class=\"m-lesen\">\n<figure class=\"m-film\">\n<div class=\"m-video\"><iframe src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/LOay4TP1cSk?rel=0\" title=\"Haaki mit Bachmann, Folge 32: Japan und Koimarkt\" loading=\"lazy\" allow=\"accelerometer; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; fullscreen\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div><figcaption>Haaki avec Bachmann, \u00e9pisode 32 : le Japon et le march\u00e9 des ko\u00efs.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Haaki est un bon ami, un ami des ko\u00efs et un p\u00eacheur hors pair, qui s'int\u00e9resse \u00e0 tout ce qui se passe chez nous. Quand nous nous installons devant la cam\u00e9ra dans la maison des ko\u00efs, il pose les questions, je r\u00e9ponds, et derri\u00e8re nous les grands poissons font leurs tours. Cette fois, le 30 ao\u00fbt 2026, il \u00e9tait question du Japon, o\u00f9 je devais partir trois semaines plus tard, et de la direction que prend le march\u00e9 des ko\u00efs.<\/p>\n<div class=\"m-textzeichen\" aria-label=\"\u5e02\u5834 \u2013 shij\u014d, der Markt\"><span class=\"lesung\">shij\u014d<\/span><span class=\"ja\" lang=\"ja\">\u5e02\u5834<\/span><span class=\"strich\"><\/span><\/div>\n<h2>La Chine rattrape son retard<\/h2>\n<p>Mon objectif principal pour ce voyage \u00e9tait de trier moi-m\u00eame les nouveaux Tosai et Jumbo Tosai. Avant de partir, j'avais pass\u00e9 quelques coups de fil pour savoir o\u00f9 en \u00e9tait la situation avec les acheteurs chinois, et cela semblait plus d\u00e9tendu que les ann\u00e9es pr\u00e9c\u00e9dentes. Je pense que les ko\u00efs \u00e9lev\u00e9s en Chine qui arrivent maintenant sur leur march\u00e9 int\u00e9rieur y repoussent en partie les importations de ko\u00efs japonais. Dans les expositions asiatiques, on voit d\u00e9sormais des poissons chinois de tout premier plan, vraiment remarquables. Ils ne sont pas seulement proches du sommet : ils sont de classe mondiale.<\/p>\n<p>La Chine suit le m\u00eame chemin que dans l'automobile : des jeunes vont apprendre \u00e0 l'\u00e9tranger l\u00e0 o\u00f9 l'on fait le mieux, reviennent et d\u00e9veloppent tout cela chez eux, avec un fort soutien de l'\u00c9tat. Selon moi, ce sont surtout les \u00e9leveurs japonais de gamme moyenne qui le ressentiront. Pour les tr\u00e8s grands noms comme Dainichi, Sakai ou Momotaro, l'\u00e9tiquette \u00ab Made in Japan \u00bb comptera sans doute encore longtemps aupr\u00e8s des grands clients chinois.<\/p>\n<h2>Ce que perd le march\u00e9 allemand<\/h2>\n<p>Le march\u00e9 allemand, lui, recule lentement mais r\u00e9guli\u00e8rement depuis des ann\u00e9es. Le savoir avec lequel il a d\u00e9marr\u00e9 dans les ann\u00e9es 1990 et au d\u00e9but des ann\u00e9es 2000 n'est plus pr\u00e9sent avec la m\u00eame ampleur. Beaucoup de ceux qui \u00e9taient vraiment bons \u00e0 l'\u00e9poque ont pris de l'\u00e2ge, certains ne sont plus du tout l\u00e0.<\/p>\n<p>J'ai v\u00e9cu quelque chose de semblable dans le monde du bonsa\u00ef. Dans les ann\u00e9es 1990, le Bonsai-Zentrum Heidelberg de Paul Lesniewicz \u00e9tait le sommet de l'art du bonsa\u00ef en Europe, avec des ateliers pour lesquels un ma\u00eetre venait de Californie. L'homme \u00e0 la belle voiture de collection s'y sentait aussi bien que le retrait\u00e9 aux revenus modestes ; les jeunes c\u00f4toyaient les anciens, les gens qui avaient r\u00e9ussi c\u00f4toyaient les passionn\u00e9s. Cette diversit\u00e9 se perd en partie.<\/p>\n<p>Pour Haaki, l'une des raisons principales tient au changement apport\u00e9 par les r\u00e9seaux sociaux. Autrefois, il fallait se rencontrer pour \u00e9changer, on lisait des livres et on se rendait \u00e0 des \u00e9v\u00e9nements. Aujourd'hui, beaucoup de choses se font depuis le canap\u00e9, sans jamais voir les gens, et quelque chose de personnel se perd. \u00c0 cela s'ajoute que les expositions de ko\u00efs n'ont pas vraiment repris en Allemagne depuis le Covid.<\/p>\n<\/section>\n<section class=\"m-satz dunkel\">\n<blockquote>\n<p>\u00ab Il y avait des jeunes \u00e0 c\u00f4t\u00e9 des anciens, des gens qui avaient r\u00e9ussi parmi les passionn\u00e9s. Cette diversit\u00e9, nous la perdons un peu. \u00bb<\/p>\n<footer>Harald Bachmann<\/footer>\n<\/blockquote>\n<\/section>\n<section class=\"m-lesen\">\n<h2>Tirage au sort au bord du bassin<\/h2>\n<p>Haaki voulait savoir s'il existe encore au Japon les ventes aux ench\u00e8res que l'on conna\u00eet par nos vid\u00e9os. Oui, il y en a, surtout chez les grands \u00e9leveurs comme Dainichi, Sakai ou Momotaro, qui doivent vendre deux ou trois cents bons poissons en une seule vente.<\/p>\n<p>Au deuxi\u00e8me rang, chez des \u00e9leveurs pourtant r\u00e9put\u00e9s, les choses se passent souvent autrement. On r\u00e9colte un bassin, puis on tire au sort : le premier peut choisir un Nisai, le deuxi\u00e8me le suivant, le troisi\u00e8me peut \u00e9changer avec le premier, et ainsi de suite. L'\u00e9leveur n'annonce le prix qu'apr\u00e8s coup. On fait donc la queue une demi-journ\u00e9e, on a peut-\u00eatre de la chance au tirage, on choisit son favori et on entend ensuite un chiffre que l'on d\u00e9cline poliment. Aujourd'hui, ce ne serait plus pour moi.<\/p>\n<p>Autrefois, j'avais une autre m\u00e9thode. J'aidais \u00e0 la r\u00e9colte chez diff\u00e9rents \u00e9leveurs, je me levais \u00e0 cinq heures du matin, j'aidais \u00e0 charger le camion et j'\u00e9tais dans le bassin \u00e0 l'aube. \u00c0 neuf heures nous rentrions, les acheteurs attendaient d\u00e9j\u00e0, et l'\u00e9leveur disait : Harald, tu m'as aid\u00e9 trois ou quatre heures ce matin, choisis en premier. C'est du vrai travail manuel, et on entre vraiment en conversation avec l'\u00e9leveur. Cela me pla\u00eet encore aujourd'hui.<\/p>\n<\/section>\n<section class=\"m-bild-neben rechts\">\n<figure><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.dainichi-europe.de\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/magazin-haaki-automat_koi.jpg\" style=\"object-position: center 68%\" alt=\"Distributeur rouge portant l&#039;inscription Welcome to Japan, d\u00e9cor\u00e9 d&#039;une geisha et de deux ko\u00efs\"><figcaption>Un distributeur de boissons au Japon, d\u00e9cor\u00e9 de ko\u00efs. Mai 2018.<\/figcaption><\/figure>\n<div class=\"text\">\n<div class=\"m-textzeichen\" aria-label=\"\u81ea\u8ca9\u6a5f \u2013 jihanki, der Automat\"><span class=\"lesung\">jihanki<\/span><span class=\"ja\" lang=\"ja\">\u81ea\u8ca9\u6a5f<\/span><span class=\"strich\"><\/span><\/div>\n<h2>Le distributeur de cola qui joue<\/h2>\n<p>Un distributeur de boissons sur la route d'un site de bassins \u00e0 Kitayama montre \u00e0 quel point le Japon peut \u00eatre joueur. Partout ailleurs, la canette de cola co\u00fbte 110 yens ; dans celui-ci, 150. En \u00e9change, il contient un petit jeu : on appuie, et la machine joue avec vous pour savoir si vous obtenez deux canettes ou si elle garde l'argent. J'ai ri aux larmes la premi\u00e8re fois que je l'ai vu. Et avec un peu de chance, on part \u00e0 la vente aux ench\u00e8res avec deux canettes.<\/p>\n<p>En \u00e9t\u00e9, ces distributeurs restent \u00e9clair\u00e9s toute la nuit, et la lumi\u00e8re attire les moustiques. Si l'on s'en approche t\u00f4t le matin, on voit donc souvent de petites rainettes vertes pos\u00e9es sur la vitre, les canettes derri\u00e8re elles. Pendant la nuit, elles ont gob\u00e9 les moustiques attir\u00e9s par la lumi\u00e8re.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/section>\n<section class=\"m-lesen\" style=\"padding-top:0\">\n<figure class=\"m-bild\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.dainichi-europe.de\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/magazin-haaki-automat_frosch.jpg\" alt=\"Une petite rainette verte pos\u00e9e sur un distributeur rouge, entre le retour de monnaie et la fente \u00e0 billets\"><figcaption>T\u00f4t le matin au distributeur : une rainette entre le retour de monnaie et la fente \u00e0 billets. Juin 2018.<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Les lign\u00e9es Kawari de Shigeru<\/h2>\n<p>Chez Dainichi, ce qui m'int\u00e9ressait surtout, c'\u00e9taient les lign\u00e9es Kawarimono de Shigeru, tr\u00e8s demand\u00e9es en Europe. Une l\u00e9gende a la vie dure : un ko\u00ef de plus d'un m\u00e8tre dix ne serait possible qu'en une seule couleur, en Karashi. D'apr\u00e8s mon exp\u00e9rience, les Kohaku, Sanke et Showa grandissent chez nous au moins aussi bien, voire mieux que les Kawari.<\/p>\n<p>Les g\u00e9niteurs de la lign\u00e9e Botan \u00e9taient \u00e0 l'origine des femelles de Sakai, auxquelles se sont ajout\u00e9s des m\u00e2les de Maruhiro. Maruhiro est le fr\u00e8re cadet de Yoshiyuki ; leur p\u00e8re est Setaro Hirasawa, de la Marusei Koi Farm, d'o\u00f9 viennent de nombreuses lign\u00e9es anciennes : Ogon, Cream Ogon, Kigoi, variantes Matsuba et bien d'autres. Maruhiro s'est construit une belle ferme de taille moyenne, et je place ses poissons \u00e0 un niveau particuli\u00e8rement \u00e9lev\u00e9. Son Lemon Showa est c\u00e9l\u00e8bre : dessin\u00e9 comme un Showa, mais c'est un Kawarimono, un Kawari Showa. Il ne brille pas de rouge, de noir et de blanc ; tout en lui est couleur de terre, un brun gris-rouge\u00e2tre \u00e0 la place du rouge, un anthracite sombre \u00e0 la place du noir.<\/p>\n<p>Avec un peu d'\u0153il pour le d\u00e9tail, on voit sur les poissons des deux derni\u00e8res ann\u00e9es quelle lign\u00e9e se cache derri\u00e8re. Certains portent un Fukurin invers\u00e9 : non plus une poche sombre autour d'une \u00e9caille claire, mais une poche claire autour d'une \u00e9caille sombre. Je l'appellerais Gyakume, comme pour l'Asagi invers\u00e9. Et chez ces poissons, les grandes \u00e9cailles courent sur tout le dos jusqu'\u00e0 la plaque cr\u00e2nienne, l\u00e0 o\u00f9 se trouve d'habitude une ar\u00eate coriace bord\u00e9e de petites \u00e9cailles. C'est superbe. Shigeru avait d\u00e9j\u00e0 distingu\u00e9 ces types sur le tableau blanc : type A, B et C.<\/p>\n<p>C'est pr\u00e9cis\u00e9ment de cela que j'ai ensuite parl\u00e9 avec lui au Japon, devant la bassine de tri.<\/p>\n<div class=\"m-weiter\" style=\"margin-top:0; margin-bottom:44px\"><a class=\"m-knopf\" href=\"\/fr\/magazin-shigeru-1\/\">Trier avec Shigeru<\/a><\/div>\n<h2>Au Japon avec Harry Palm<\/h2>\n<p>La deuxi\u00e8me raison du voyage \u00e9tait le professeur Harry Palm, de l'universit\u00e9 de Rostock, avec qui je suis d\u00e9sormais bien ami. L'id\u00e9e venait de lui : il a cal\u00e9 son s\u00e9jour \u00e0 l'universit\u00e9 de Tokyo pour que je sois au Japon au m\u00eame moment et que je puisse ensuite lui montrer l'aquaculture japonaise des ko\u00efs, les montagnes, les \u00e9leveurs et faire un d\u00e9tour par le village des bonsa\u00efs, o\u00f9 j'ai encore de vieilles connaissances.<\/p>\n<p>Pour l'universit\u00e9 de Rostock, c'est plus qu'une excursion. Elle oriente en partie son enseignement selon l'aquaculture pr\u00e9sente dans le Mecklembourg-Pom\u00e9ranie-Occidentale et les endroits o\u00f9 ses \u00e9tudiants peuvent trouver leur place apr\u00e8s leurs \u00e9tudes, et nous en faisons partie. Harry s'int\u00e9resse en particulier \u00e0 la naissance m\u00eame du ko\u00ef et \u00e0 la fa\u00e7on dont la carpe s'est r\u00e9pandue dans le monde. Par l'interm\u00e9diaire de Bram, j'ai en outre pu organiser une visite de la plus grande ferme de truites que le Japon construit actuellement \u00e0 terre.<\/p>\n<p>Peut-\u00eatre, me suis-je dit, s'int\u00e9resserait-il aussi \u00e0 la galerie de Takashi Amano \u00e0 Niigata, le grand pionnier de l'aquarium naturel. Mon ami Harry So\u00dfna m'y avait emmen\u00e9 autrefois ; il repr\u00e9sentait la marque ADA en Allemagne et a contribu\u00e9 \u00e0 lancer l'aquascaping ici. Nous \u00e9tions all\u00e9s deux fois \u00e0 la galerie, et apr\u00e8s la mort de Takashi Amano, Harry a \u00e9crit \u00e0 sa fille Sayuri pour demander si nous pouvions revenir. Nous avons pu venir, et ensuite Sayuri nous a emmen\u00e9s manger.<\/p>\n<figure class=\"m-bild\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.dainichi-europe.de\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/magazin-amano-amano_2-scaled.jpg\" alt=\"B\u00e2timent de galerie bas en b\u00e9ton derri\u00e8re des arbres d\u00e9nud\u00e9s\"><figcaption>La galerie Amano \u00e0 Niigata, mars 2014.<\/figcaption><\/figure>\n<div class=\"m-quer-paar\">\n<figure><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.dainichi-europe.de\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/magazin-amano-amano_5-scaled.jpg\" alt=\"Aquarium avec de grosses pierres sur un tapis de fines plantes aquatiques\"><figcaption>Des pierres et un tapis de plantes.<\/figcaption><\/figure>\n<figure><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.dainichi-europe.de\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/magazin-amano-amano_17-scaled.jpg\" alt=\"Grand aquarium avec des racines, des plantes denses et de petits poissons\"><figcaption>Des racines, des plantes et un banc de petits poissons. Les deux en mars 2014.<\/figcaption><\/figure>\n<\/p><\/div>\n<p>Ce qu'il est advenu du voyage avec Harry Palm se lit d\u00e9sormais dans notre magazine.<\/p>\n<div class=\"m-weiter\" style=\"margin-top:0; margin-bottom:44px\">\n      <a class=\"m-knopf\" href=\"\/fr\/magazin-torazo\/\">Quand les ko\u00efs voyageaient encore en train<\/a><br \/>\n      <a class=\"m-knopf leise\" href=\"\/fr\/magazin-frd-japan\/\">3 500 tonnes de poisson \u2013 sans la mer<\/a><br \/>\n      <a class=\"m-knopf leise\" href=\"\/fr\/magazin-niigata-feste\/\">Feu, montgolfi\u00e8res et taureaux<\/a>\n    <\/div>\n<h2>Deux mondes d'acheteurs<\/h2>\n<p>Pour finir, Haaki a demand\u00e9 si les grandes fermes se distinguent nettement des nombreuses petites. C'est le cas, et c'\u00e9tait d\u00e9j\u00e0 vrai autrefois. Le march\u00e9 courant des ko\u00efs est approvisionn\u00e9 par toute une s\u00e9rie d'\u00e9leveurs s\u00e9rieux, visit\u00e9s par des groupes de voyageurs et des grossistes. L'autre monde, ce sont Dainichi, Sakai, Omosako et Momotaro, o\u00f9 se tiennent les grandes ventes aux ench\u00e8res, et aussi Ryuki Narita, chez qui de nombreux poissons sont pr\u00e9par\u00e9s pour les grandes expositions. On y croise de tout autres visages, des acheteurs bien plus fortun\u00e9s, que l'on conna\u00eet aussi par les r\u00e9seaux sociaux. Deux mondes qui coexistent encore aujourd'hui.<\/p>\n<\/section>\n<section class=\"m-ende\">\n<div>\n<h2>Prochain \u00e9pisode<\/h2>\n<p>Dans l'\u00e9pisode 33, Haaki et moi nous retrouvons apr\u00e8s le voyage : un bilan de la saison dans notre installation, de la densit\u00e9 de peuplement jusqu'\u00e0 la nouvelle nourriture.<\/p>\n<div class=\"m-weiter\">\n        <a class=\"m-knopf\" href=\"\/fr\/magazin-haaki-wer-bist-du\/\">Haaki, qui es-tu ?<\/a><br \/>\n        <a class=\"m-knopf leise\" href=\"\/fr\/magazin-wie-alles-anfing\/\">Comment tout a commenc\u00e9<\/a>\n      <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/section>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u5bfe\u8a71taiwa Ein Markt im Umbruch Haaki mit Bachmann, Folge 32. Ende August, kurz vor meiner Japanreise, hat Haaki mich gefragt, was mich dort erwartet. Daraus wurde ein Gespr\u00e4ch \u00fcber China, \u00fcber Japans Auktionen, \u00fcber Shigerus Kawari-Linien und \u00fcber einen Cola-Automaten, der um die Dose spielt. Haaki, begeisterter Angler, mit einem Barrakuda. 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