{"id":84496,"date":"2026-10-06T12:49:44","date_gmt":"2026-10-06T10:49:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dainichi-europe.de\/magazin-bram\/"},"modified":"2026-10-22T21:09:28","modified_gmt":"2026-10-22T19:09:28","slug":"magazin-bram","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.dainichi-europe.de\/it\/magazin-bram\/","title":{"rendered":"Dal laghetto con telo alla Zeeland"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\n <\/span>\u9b5a<\/span>sakana<\/span>\n <\/div>\n
\n

Dal laghetto con telo alla Zeeland<\/h1>\n

Ho conosciuto Bram Rohaan come stagista presso Dainichi. Oggi dirige la produzione di uno dei pi\u00f9 grandi allevamenti ittici a terra d'Europa. Ed \u00e8 uno dei miei migliori amici.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/header>\n

Vasche circolari presso Kingfish Zeeland, gennaio 2024.<\/p>\n

\n
ike<\/span>\u6c60<\/span><\/span><\/div>\n

Un laghetto nel giardino dei genitori<\/h2>\n

Bram mi ha colpito fin da subito come un giovane di talento fuori dal comune. Ancora studente, molto prima della maturit\u00e0, ebbe il permesso di realizzare nel giardino dei suoi genitori un piccolo laghetto per koi. Suo padre gli lasci\u00f2 carta bianca. Quel laghetto l'ho visto pi\u00f9 tardi: un laghetto con telo del tutto ordinario, non un laghetto di rappresentanza con filtro a tamburo.<\/p>\n

Ma proprio l\u00ec gli si presentarono le domande che non l'hanno pi\u00f9 lasciato. Come faccio a far sopravvivere un pesce? Come deve essere la tecnica perch\u00e9 trovi un ambiente in cui possa vivere? Bram stesso dice che quel laghetto da giardino lo ha aiutato a capire che cosa volesse fare della propria vita. Gi\u00e0 alcuni anni prima della maturit\u00e0 la direzione gli era chiara.<\/p>\n

Dopo la maturit\u00e0 and\u00f2 direttamente a Wageningen a studiare acquacoltura. A un certo punto cap\u00ec anche che i soli pesci ornamentali colorati non l'avrebbero appagato e che nell'allevamento ittico c'erano compiti ancora pi\u00f9 grandi.<\/p>\n

Autunno 2012, Dainichi<\/h2>\n

Bram ha svolto il suo tirocinio di nove mesi presso la Dainichi Koi Farm in Giappone. Durante la sua ultima settimana ci siamo conosciuti meglio, e nell'ottobre 2012 ci siamo trovati per la prima volta insieme nel laghetto, alla raccolta di grandi Kohaku. Come ci siamo arrivati, lo racconto nell' articolo su Dainichi<\/a>.<\/p>\n

\n \"Bram
\n \"\"
\n \"\"
Il nostro primo raccolto insieme presso Dainichi, ottobre 2012.<\/figcaption><\/div>\n

Vecchi libri, una pista da bowling e un seminario vicino a Lione<\/h2>\n

Siamo rimasti in contatto. Nel 2013 Bram mi chiese se volevo accompagnarlo a dei seminari in Francia. Naturalmente volevo. Allora non aveva ancora un'auto, cos\u00ec andai a prenderlo all'universit\u00e0 di Wageningen. Nel bagaglio avevo un regalo per lui: una serie di libri molto antichi dei vincitori della Shinkokai, risalenti a prima del 1970, vecchie documentazioni sul Giappone e sui suoi koi. Pensavo che gli sarebbero interessati.<\/p>\n

Il seminario si svolgeva nei pressi di Lione. Eravamo alloggiati in una specie di hotel da autostrada, e la sera all'inizio non sapevamo bene che cosa farci. Poi scoprimmo che il bar aveva una pista da bowling. Bram e io amiamo entrambi la competizione, e cos\u00ec una serata innocua si trasform\u00f2 in un'unica sfida per stabilire chi fosse il migliore. Tra noi \u00e8 sempre stato cos\u00ec: trovavamo sempre qualcosa per misurarci.<\/p>\n

\"Bram
Il workshop di Bram \u00abHow to recognize quality and potential in Koi?\u00bb, Francia 2013.<\/figcaption><\/figure>\n
anzen<\/span>\u5b89\u5168<\/span><\/span><\/div>\n

Collaboratore della prima ora<\/h2>\n

Dopo una tappa in un allevamento di salmoni in Danimarca, Bram \u00e8 approdato a Kingfish Zeeland. Ci\u00f2 che lo attirava: poteva entrare quando il progetto dell'impianto non era ancora definito e contribuire a plasmarlo fin dall'inizio. Oggi ne \u00e8 il responsabile della produzione.<\/p>\n

Kingfish Zeeland si trova a Kats, nella provincia olandese della Zeeland, sull'Oosterschelde. L'impianto \u00e8 stato inaugurato nel 2018 e alleva in un circuito di acqua di mare Yellowtail Kingfish, un pesce noto in Giappone come Hiramasa. Secondo l'azienda, i pesci crescono senza antibiotici, l'elettricit\u00e0 proviene interamente da fonti rinnovabili e oggi l'impianto pu\u00f2 produrre circa 4.000 tonnellate all'anno.<\/p>\n<\/section>\n

\n \"Vasca
Veduta del capannone: Yellowtail Kingfish in una vasca circolare, gennaio 2024.<\/figcaption><\/figure>\n
\n
\n
3 turbine eoliche<\/div>\n

forniscono corrente all'impianto, uno davanti a ciascuno dei tre grandi capannoni.<\/p>\n<\/div>\n

\n
15 minuti<\/div>\n

senza corrente, e i pesci sarebbero perduti. Per questo c'\u00e8 sempre qualcuno sul posto, giorno e notte.<\/p>\n<\/div>\n

\n
4.000 t<\/div>\n

di yellowtail kingfish all'anno: \u00e8 quanto l'impianto pu\u00f2 produrre, secondo l'azienda.<\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n

\n

Tre negozi Ikea, tre turbine eoliche<\/h2>\n

Nel gennaio 2024 sono andato a trovare Bram in Zelanda. Bisogna immaginare l'impianto come tre negozi Ikea uno accanto all'altro, e davanti a ciascuno c'\u00e8 una grande turbina eolica. Ci\u00f2 che mi ha impressionato di pi\u00f9 \u00e8 quanto sia tutto costruito in sicurezza. Nel caso in cui manchi la corrente, sono pronti numerosi gruppi elettrogeni di emergenza, e davanti alla porta c'\u00e8 un grande serbatoio di ossigeno. Un quarto d'ora senza corrente, e i pesci sarebbero perduti. Per questo sul posto ci sono sempre tre o quattro persone a turni, almeno una per i pesci e una per l'impianto elettrico e la tecnica.<\/p>\n

Il trattamento dell'acqua si sviluppa su tre piani. L\u00ec i filtri a percolazione e gli scambiatori di gas funzionano contemporaneamente anche da schiumatoi proteici. La schiuma che si forma viene aspirata in alto, e all'ultimo piano si striscia letteralmente attraverso lo schiumatoio.<\/p>\n

\"Bram
Bram nella sala di controllo, gennaio 2024. Davanti alla finestra si vede una delle tre turbine eoliche.<\/figcaption><\/figure>\n

In piccolo, esattamente cos\u00ec<\/h2>\n

Molto di tutto questo lo conosco dal nostro impianto, solo in scala pi\u00f9 piccola. Anche da noi c'\u00e8 un grande serbatoio di ossigeno davanti alla porta, e i nostri circuiti dell'acqua sono alimentati con ossigeno puro, non solo con aria. Ognuno dei nostri sistemi idrici ha un allarme che suona in caso di black-out o di guasto all'impianto. L'allarme lo sento fin in camera da letto: sono, per cos\u00ec dire, il mio personale controllo dell'alimentazione di emergenza. E c'\u00e8 sempre qualcuno: quando sono in Giappone, Kerstin, che da noi dirige la spedizione e l'assistenza clienti, dorme di sopra nel mio appartamento, sente gli allarmi attraverso i lucernari e chiama i colleghi.<\/p>\n

Impianti come quello di Bram sono per noi un modello. Le grandi aziende professionali mostrano che cosa \u00e8 possibile nel trattamento dell'acqua, e noi controlliamo continuamente che cosa possiamo trasferire nel nostro mondo. Non \u00e8 del tutto semplice, perch\u00e9 Bram lavora con acqua di mare, noi con acqua dolce, e certe cose che funzionano bene in acqua salata sono decisamente pi\u00f9 difficili in acqua dolce. Per questo sviluppiamo soluzioni nostre, e continuiamo a lavorarci. Anche Bram stesso ha trasmesso la sua esperienza: ha collaborato alla progettazione del grande impianto di trote di FRD Japan, come racconto nell' articolo su FRD Japan<\/a> .<\/p>\n<\/section>\n

\n
tsuri<\/span>\u91e3\u308a<\/span><\/span><\/div>\n

Lucci nel distretto dei laghi<\/h2>\n

Bram \u00e8 un appassionato pescatore. Trascorre le sue vacanze dove si pesca particolarmente bene. E il distretto dei laghi del Meclemburgo, qui da noi, \u00e8 un po' la patria europea dei grandi lucci. Quindi viene qui anche per questo.<\/p>\n

Per\u00f2 di rado \u00e8 andata a buon fine. Una volta c'era troppa tempesta, un'altra il mio barca non collaborava. E una volta mi sono impantanato con il camion nel punto in cui avevo messo in acqua la barca. Bram \u00e8 uscito allora con Haaki, un mio buon amico e anch'egli pescatore eccezionale, e io sono rimasto a terra.<\/p>\n

Tra pescatori \u00e8 comunque sempre una gara. Ma nella pesca al luccio conta di pi\u00f9 l'affiatamento: barca, punto di pesca e meteo vanno valutati bene insieme.<\/p>\n

\n
\"Harald
Io con un grande luccio, Plauer See, aprile 2021.<\/figcaption><\/figure>\n
\"Haaki
Haaki con il suo luccio, Plauer See, maggio 2021.<\/figcaption><\/figure>\n<\/p><\/div>\n<\/section>\n
\n
\n

\u00abL'hobby che unisce \u00e8 in fondo sempre il pesce. Che lo si curi, lo si faccia crescere e lo si venda, oppure che gli si dia la caccia.\u00bb<\/p>\n