Haaki, kim jesteś?

W wielu odcinkach naszej serii Haaki siedzi naprzeciwko mnie i zasypuje mnie pytaniami: o Japonię, o hodowców, o rynek koi. Kto go słucha, szybko zauważa, że nie jest byle pytającym, lecz sam tkwi głęboko w świecie ryb. Dlatego 18 października 2026 roku sam zapytałem go, kim właściwie jest, skąd pochodzi i jak wkradł się do naszych filmów. Powstały z tego dwa odcinki. Pierwszy opowiada, jak wędkarz stał się miłośnikiem koi.

Chagoi i zimny prysznic

Poznaliśmy się w 2018 roku, wkrótce po tym, jak przeniosłem obiekt do Meklemburgii. Haaki tydzień po tygodniu licytował na naszej platformie, przede wszystkim jaśniejsze Chagoi z w pełni wybarwionymi płetwami, które wtedy cieszyły się dużym wzięciem. Przy kwocie, jaką chciał wydać, wcale nie było to takie proste. W końcu dostał rybę, przyjechał po nią i od razu przywiózł ze sobą cały worek pytań.

Jego staw był wtedy w połowie naturalny: kamyki, grzybienie, rośliny, dobre 170 metrów sześciennych, bez izolacji i bez pompy ciepła. Odpowiedziałem mu tak, jak zawsze to robię. Chcesz mieć staw dla koi czy staw roślinny? Musisz się zdecydować. Tam, gdzie są rośliny i żwir, powstają strefy bez tlenu. Haaki wspomina tę pierwszą wizytę jak zimny prysznic, a mnie tego nie miał za złe. Kto rozmawia ze specjalistą, mówi, ten cieszy się najpierw, że dostał rozsądną odpowiedź. Nie musi być koniecznie miła.

Od klienta do przyjaciela

Obiekt był wtedy jeszcze w trakcie powstawania. Nie było jeszcze mostu, narożne stawy nie miały dzisiejszych rozmiarów, a nowa hala jeszcze nie stała. Haaki był pod wrażeniem, kupił jeszcze jedną, dwie, trzy ryby i wracał raz po raz. Ponieważ widział, jak ryby rozwijają się u niego, w pewnym momencie przestał kupować koi gdzie indziej.

To jednak, że z tego zrodziła się przyjaźń, wywołało dopiero coś innego. W sprawach koi Haaki wydawał mi się z początku zawsze nieco niepewny, a tego nie znoszę. Kiedy potem u nas chodziło o prąd, akumulator i instalację fotowoltaiczną, a Frank powiedział, że koniecznie muszę zapytać Haakiego, był jak odmieniony: szybki, elokwentny, pełen pomysłów. Pomyślałem, że za tym człowiekiem kryje się coś więcej. Haaki widzi to trzeźwiej. W świecie koi wolał ode mnie posłuchać, niż mi coś opowiadać. Moje książki dawno już wtedy przeczytał.

Od tamtej pory pomagamy sobie nawzajem. Doradzał mi przy niejednej decyzji dotyczącej energii w naszym obiekcie, ja jemu w sprawach koi. A nie raz zastąpił mnie, gdy nie miałem czasu, a moi klienci chcieli iść na ryby.

Życie nad wodą

Jako czy‌ lub pięcioletni chłopiec Haaki po raz pierwszy wędkował i ta gorączka nigdy go już nie opuściła. Jako mały chłopak siedział nad wodami w swojej okolicy, a mając dziewięć czy dziesięć lat, zawłaszczył małe akwarium ojca o pojemności 100 litrów. Podobnie, mówi, jak było u wielu naszych klientów: przychodzą jako akwaryści albo wędkarze, w pewnym momencie widzą zadbany staw z koi i myślą: co za ryby.

U niego jeden z takich momentów przypadł na rok 2001, na lotnisku w Singapurze, gdzie są stawy z koi. Pamięta jeszcze, jak przed nimi stał i się dziwił. Minęło jednak aż do 2013 roku, zanim mógł założyć staw na własnej działce.

Karpie, szczupaki i wspólne przeżycie

Na początku lat dziewięćdziesiątych Haaki zaczął łowić celowo karpie, i to na boilies, gdy nie można ich było jeszcze kupić gotowych. Sam je toczył, centnarami, mroził je, solił i próbował wszystkiego, co możliwe. Może, mówi dziś ze śmiechem, powinien był dwadzieścia lat temu sprzedawać swoją mieszankę torebkami. Dobre piętnaście, dwadzieścia lat łowił prawie wyłącznie w Meklemburgii, na wielkich jeziorach naturalnych wokół Schwerinu, które są idealne dla dużych karpi, a dla wędkarza wcale nie są łatwe. Ryby od dziesięciu do piętnastu kilogramów były normą, dwadzieścia kilogramów wyjątkiem, i takie też znalazł.

W pewnym momencie doszły szczupaki, przede wszystkim na jeziorze Schwerin, z rybami do 1,24 metra. Mniej więcej od 2010 roku łowił kolejne gatunki: sumy nad Po, łososie, dorsze i trocie w Bałtyku. A z biegiem lat coś się przesunęło. Na początku było to polowanie na dużą rybę. Później było to przeżycie, dzielenie radości z kimś, z kim chętnie przebywa się na wodzie.

Tak było też z nami dwoma na Plauer See. Przy trollingu jedna osoba musi pilnować krawędzi dna i prowadzić łódź, druga zajmuje się żyłkami. To już prawie bardziej rybołówstwo niż wędkarstwo, praca zespołowa, a na tym poziomie w pojedynkę trudno sobie poradzić. Szczupak o długości 1,20 metra, którego widać na naszej stronie głównej, był takim wspólnym połowem.

W tropikach

W 2019 roku Haaki po raz pierwszy łowił w tropikach, na Andamanach, rozległym archipelagu należącym do Indii. Łowił tam przy powierzchni giant trevally, barrakudy i inne drapieżniki, z siłą, jakiej nie znamy z naszych ryb zimnowodnych. To go wciągnęło. Od tego czasu robi jedną lub dwie wyprawy rocznie: dwa razy Madagaskar, dwa razy Kostaryka, tuńczyk błękitnopłetwy u wybrzeży Hiszpanii z własnej łodzi.

Największe wrażenie zrobiła na nim wyspa Robinsona Crusoe w archipelagu Juan Fernández, daleko na Pacyfiku, u wybrzeży Chile. Przepływają tam dzikie yellowtail kingfish, ten sam gatunek, który Bram hoduje na lądzie w Zelandii. Haaki złowił dwie ryby po około dwadzieścia kilogramów. Wysłałem wtedy Bramowi zdjęcia Haakiego z jego dużymi kingfish. Bram odpowiedział, że Haaki może je sobie śmiało przywieźć, to na pewno byłby dobry materiał hodowlany do wprowadzenia nowej linii. Tak więc Haaki, Bram i ja jesteśmy ze sobą powiązani także przez tę rybę. A do tego towarzysze, których turysta z wycieczki zorganizowanej tak łatwo nie zobaczy: stada delfinów polujące razem z tuńczykami i wieloryby, tak mimochodem.

W drugim odcinku mowa o jego własnym stawie, o tym, co zobaczył u nas w obiekcie, i o nocy w domu ryb w Japonii.

Staw, właściwie za duży

To, co od początku fascynowało go w koi, to wielkość. Jako dziecko widziało się w stawach złote rybki od pięciu do dwudziestu centymetrów, a nagle stoi tam ryba o sześćdziesięciu centymetrach, dla nas jeszcze małe koi, i człowiek myśli: cóż za wielka ryba. Do tego kolory, czerwień, biel, żółć, i pytanie, jak z jednej ryby może powstać tyle odmian barwnych. Gdyby kiedyś miał własny dom, to zamiast stawu ze złotymi rybkami miałby koi.

Staw zbudował wtedy świadomie duży, długi na około dwadzieścia metrów i szeroki na osiem do dziesięciu. Nakładu pracy przy utrzymaniu nie docenił. Bez izolacji 170 metrów sześciennych trudno ogrzać, a z dwoma odpływami dennymi i jednym skimmerem hydraulika była stanowczo za słaba, gdy tylko ryby urosły. Przebudował więc staw: nowe komory filtracyjne z dużymi filtrami szczotkowymi, boczne odpływy, aż mógł przepompowywać około stu metrów sześciennych na godzinę.

A potem poleciały rośliny, sitowie, irysy, grzybienie, tony kamyków. Pod spodem znalazł to, co mu przepowiedziałem: śmierdzący czarny muł z obumarłych glonów zawieszonych w wodzie. Dobry dla grzybieni, niedobry dla koi. Wcześniej nie miał poważnych chorób, ale potem ryby wyraźnie lepiej wyglądały.

Widzieć oczami koi

Na początku, opowiada Haaki, patrzył na koi jak wędkarz: ładny, gruby brzuch, porządna waga. Co składa się na dobre koi, w pierwszym roku prawie nie wiedział. Dzięki książkom i licznym filmom wideo zmieniło się to gruntownie. Dziś najbardziej pasjonuje go, jak wśród młodych ryb rozpoznać te dobre i jak się rozwijają, na przykład gdy u Showa czerń kawałek po kawałku wychodzi ku górze. Gdyby zaczynał jeszcze raz, mówi, zbudowałby prawdopodobnie czysty staw Gosanke, tylko Kohaku, Sanke i Showa.

Discus i altum

Akwarystyki Haaki nigdy nie porzucił. Po akwarium towarzyskim z dzieciństwa przyszły pielęgnice, a w wieku około dwudziestu kilku lat został na dobre przy discusach i wychowywał własne potomstwo, turkus jednolity i turkus czerwony, nie na sprzedaż, lecz z pasji. Później przeszedł na skalara altum, którego przez lata trzymał w akwarium o pojemności 1200 litrów. Pod tym względem też jesteśmy do siebie podobni.

Weekendowy gość w obiekcie

W ostatnich dwóch latach Haaki często mi pomagał, gdy selekcjonujemy i filmujemy ryby. Przynosi ryby, napełnia zbiorniki do fotografowania i zanosi je do instalacji wysyłkowej, żebym mógł skupić się na dobrym zdjęciu i dobrym filmie. Stał już też w kąpielówkach w moim akwarium i zatapiał duże kamienie. Mówi, że jest tylko weekendowym gościem, który przychodzi czasem na pół dnia. Ale przy tym widzi ryby innymi oczami. Gdy przygotowuje się sto Tosai pojedynczo do zdjęć i filmu, podchodzi się do sprawy trzeźwiej, a mimo to za każdym razem coś mu się rzuca w oczy i o to mnie pyta.

W połowie genetyka, w połowie środowisko

Najbardziej imponuje mu różnica między jego stawem a naszymi basenami, przy tych samych rybach jako materiale wyjściowym. Ciepło, uzdatnianie wody, filtry bębnowe, które pozwalają karmić bez przerwy, oraz pH, które utrzymujemy w zakresie od obojętnego do lekko kwaśnego, podczas gdy jego duży staw stale oscyluje w okolicach ośmiu. Widać to po skórze: po czystej bieli i świecącej czerwieni.

Wielu hodowców koi to lekceważy. Kupują dobrą rybę i dziwią się, dlaczego u nich nie wygląda tak jak na zdjęciu. Mówię wtedy: co najmniej pół na pół. Pięćdziesiąt procent to genetyka, potrzeba dobrej ryby, żeby wyhodować dobrą rybę. Pozostałe pięćdziesiąt procent to środowisko, które się jej stwarza: pokarm, temperatura, woda. Im lepsze to środowisko, tym więcej zwierząt z jednego rocznika rozwija się w naprawdę dobre ryby.

2 600 ryb i szczere filmy

Kto śledził nas w tym roku, zobaczył ponad 2 600 ryb, każdą z własnym filmem i wszystkimi danymi. Haaki ceni w tym, że pozostaję szczery i nie szafuję słowem Tategoi. Nie wszystkie z 2 600 ryb mogą być Tategoi. W ruchomym obrazie widzi się rybę jeszcze inaczej niż na dobrze zrobionym zdjęciu, a kto posłucha mnie przez jakiś czas, usłyszy też, czy jestem zachwycony jakimś zwierzęciem, czy nie.

Oczywiście u nas można też wybierać na miejscu. Dobrze jednak najpierw zajrzeć na stronę, jakie ryby wchodzą w grę i w którym basenie pływają. Kto bez żadnego wyobrażenia staje przed trzema tysiącami zwierząt, same Kohaku to sześćset, ten w końcu sam nie wie, czego chce. Niektórym klientom mówię więc: zostańcie dwa, trzy dni. Przyjedźcie pierwszego dnia, wypijcie kawę, rozejrzyjcie się. Drugiego dnia spójrzcie jeszcze raz, a trzeciego podejmiemy decyzję.

Nocą w domu ryb

Haaki przeczytał wtedy także moje relacje z Japonii z 2018 i 2019 roku, a szczególnie zafascynował go okres tarła. Stoimy z samochodami przed szklarniami i śpimy w nich, z jednym uchem przy domu ryb. Kiedy chlupie, kiedy uderza? O trzeciej, czwartej nad ranem wchodzi się do środka i patrzy, co wyprawiają tarlaki. O świcie nowe ryby są przenoszone i ważone, wszyscy mają latarki czołowe. To, mówi Haaki, ma już coś z wędkowania na karpie.

Przy okazji widać też, jak czyste są te domy ryb, można by jeść z podłogi. Czy hodowca stosuje tarło sztuczne, czy pozwala rybom trzeć się naturalnie: higiena, która za tym stoi, odróżnia według mojego doświadczenia hodowcę z czołówki od przeciętnego. Dotyczy to także odłowu na zewnątrz. W naturalnych stawach Dainichi prawie nie ma mułu, prawie nie ma liści, tylko cienki mech przy brzegu, skarpy zadbane, gałęzie przycięte. Gdzie indziej podczas odłowu zapada się w błoto.

Zostaje pytanie, które Haaki zadał na koniec. Mudpond w tłumaczeniu oznacza staw błotny, a on zawsze wyobrażał sobie pod tym bogaty w minerały muł gliniasto-ilasty. Chodzi jednak o staw ziemny. Ziemia, czyli niecka, z której składa się staw, jest bogata w minerały. Natomiast gnilny muł z liści i obumarłych roślin zużywa tlen, zwiększa presję drobnoustrojów i obniża to, co staw może wyprodukować. Dlatego w Dainichi wybiera się go koparką, zanim staw wiosną znów zostanie napełniony.