Sustenabilitate

Instalația noastră fotovoltaică este o componentă centrală a alimentării cu energie a amplasamentului. Pe diferite clădiri ale fermei sunt instalate peste 250 de module, orientate deliberat spre puncte cardinale diferite. Astfel putem folosi radiația solară cât mai bine pe parcursul întregii zile – de la lumina dimineții din est, prin orele amiezii, până seara.

Modulele acoperă, printre altele, acoperișurile depozitului de furaje, ale clădirii de birouri, ale adăpostului pentru tocătură de lemn, ale atelierului de mase plastice, ale lăcătușeriei și ale zonei de ambalare. Acoperișurile serelor rămân deliberat libere, pentru ca lumina și aerul să ajungă nestingherite în instalații și pentru caPe condițiile de climat, circulația apei și dezvoltarea pigmenților la koi să rămână optime.

Instalația fotovoltaică este completată de un sistem mare de stocare în baterii. În acest fel putem folosi direct în propria fermă o parte considerabilă din energia produsă și putem acoperi până la trei sferturi din necesarul nostru de electricitate din producție proprie. Rezultă un sistem energetic care îmbină în mod judicios siguranța alimentării, independența și sustenabilitatea.

Alimentarea noastră cu căldură urmează un sistem sezonier clar stabilit. De la mijlocul lunii octombrie până la sfârșitul lunii februarie folosim o centrală pe tocătură de lemn, deoarece în această perioadă soarele aflat jos pe cer în nordul Germaniei nu ajunge pentru ca instalația noastră fotovoltaică să producă suficientă energie pentru încălzire. Pentru funcționarea centralei folosim material disponibil în mod sustenabil din pădurile din Mecklenburg, în special doborâturi de vânt și copaci deja căzuți, care nu sunt tăiați special pentru obținerea de energie. La acestea se adaugă lemnul energetic din propria noastră plantație cu ciclu scurt de rotație, cu clone de salcie.

În lunile cu mai mult soare, de la sfârșitul lunii februarie până la mijlocul lunii octombrie, lucrăm cu excedentul de electricitate din instalația noastră fotovoltaică. Folosim această energie pentru a face să funcționeze pompele de căldură instalate în serele mari. Astfel, căldura existentă în climatul protejat al serelor este valorificată și transferată în mod țintit către bazine. Pe această bază putem controla profile de temperatură care favorizează în mod țintit creșterea sănătoasă și dezvoltarea koi.

Lucrăm deliberat cu evoluții ale temperaturii între aproximativ 20 și 26 de grade și aplicăm și scăderi controlate. Aceste faze acționează asupra animalelor ca un impuls sezonier natural și sprijină comportamentul de hrănire, dezvoltarea corporală și formarea volumului. Astfel îmbinăm utilizarea modernă a energiei cu un sistem de creștere orientat nu doar spre lungime, ci spre o dezvoltare sănătoasă, viguroasă și plină de substanță.

Apa noastră de proces este supusă unei monitorizări țintite și unei tratări atente. Pentru a reduce în continuare, în mod durabil, reziduurile rămase, am amenajat, după model danez, o plantație cu ciclu scurt de rotație. Aceasta servește la fixarea țintită a nutrienților reziduali, precum nitratul și fosfatul, și la excluderea oricărei încărcări a biotopurilor din jur.

Deoarece ferma noastră de acvacultură se află în mijlocul unui peisaj de turbării, apa de proces epurată este folosită totodată pentru reumectarea stratelor de turbă. Resturile vegetale tăiate, rezultate din consumul de nutrienți, le putem valorifica apoi energetic în centrala noastră pe tocătură de lemn. Rezultă astfel un sistem bine gândit, care îmbină în mod judicios tratarea apei, responsabilitatea față de peisaj și producerea de energie.

Din 1993 import koi din Japonia în Germania. Timp de mulți ani am organizat călătorii de achiziție pentru comercianți, am însoțit comercianți de specialitate prin Japonia și am intermediat pe loc pești de înaltă calitate. În această perioadă au fost importați koi din toate clasele de mărime – de la micul Tosai până la exemplare jumbo de mari dimensiuni, cu o greutate de transport pe măsură.

Din 2018 urmăm în mod deliberat o altă cale. Astăzi importăm în principal Tosai de talie mică și preluăm în Germania dezvoltarea ulterioară a peștilor. Din acești koi tineri se formează, în condiții controlate, Jumbo-Tosai, Nisai și Sansai cu un potențial de dezvoltare ridicat — până la exemplare mari, pe deplin maturate.

Diferența decisivă constă în sarcina de transport mult mai redusă. În loc să transportăm pe calea aerului exemplare mari, cu greutate mare de marfă, aducem în țară koi tineri printr-o logistică mult mai eficientă și realizăm la fața locului creșterea, cea care determină valoarea. Astfel reducem sensibil emisiile de CO₂ generate de transport și îmbinăm o dezvoltare de înaltă calitate cu o abordare demonstrabil mai sustenabilă.