3.500 ton vis – zonder zee

Een afspraak onder vrienden

Het bezoek was geregeld door Bram, dezelfde Bram met wie ik vele jaren geleden mijn eerste kohaku-oogst bij Dainichi meemaakte. Hij studeerde aquacultuur in Wageningen en is nu productieleider bij een van de grootste aquacultuurbedrijven van Europa in Nederland. In uitwisseling met Japan heeft hij meegewerkt aan het ontwerp van deze installatie, en hij is goed bevriend met Tetsuro Sogo, de productieleider van FRD Japan.

Via hen tweeën ging voor ons een deur open die anders gesloten blijft: de nieuwe installatie van FRD Japan in Futtsu, in de prefectuur Chiba, niet ver van Tokio. Zo kon ik Harry deze installatie laten zien, en hij was er zeer enthousiast over.

Zalmforel uit de hal

FRD Japan kweekt regenboogforellen op die als zalmforel worden verkocht onder de naam 'Okasodachi', vrij vertaald: op het land opgegroeid. Het water loopt in een gesloten kringloop en wordt door eigen bacteriefilters gezuiverd. Zo hoeft er nauwelijks vers water te worden aangevoerd en hoeft de installatie niet aan zee te liggen. Er worden geen antibiotica gebruikt; het bedrijf is ASC-gecertificeerd.

Dit werd eerst op kleine schaal beproefd: vanaf 2017 in Saitama, waar de vissen uitkomen, en vanaf 2018 in Kisarazu, waar ze tot slachtrijpheid groeien, zo'n 30 ton per jaar. In 2019 ging de eerste levering de deur uit. In Futtsu wordt sinds juli 2023 gebouwd, sinds februari 2026 draait het bedrijf. Vanaf 2027 moet er 3.500 ton per jaar worden geproduceerd.

Bassins als een centrale

Enorme funderingen van gewapend beton, enorme bassins, enorme vispompen. De pompen en een groot deel van de techniek komen van Noorse en IJslandse bedrijven die normaal voor de zalmkweek bouwen. Hun ervaring laat zich goed op forel overdragen.

Wat een koibedrijf daarvan leert

Met koi heeft een forelkwekerij op het eerste gezicht weinig gemeen. De vragen zijn echter dezelfde: hoe blijft het water schoon als het nauwelijks wordt ververst? Waar laat je nitraat en fosfaat? Hoe houd je stroom en warmte betaalbaar? Met precies dat worstelen ook wij in Mecklenburg-Voor-Pommeren, waar de Landkreis ons afvalwater nauwkeurig controleert, alleen op veel kleinere schaal.

Ik ben opgeleid als chemisch laborant en heb in onze installatie een eigen laboratorium met meetapparatuur ingericht. Bezoeken zoals dit en de uitwisseling met de Universiteit van Rostock zijn voor ons de manier om steeds weer bij te leren: hoe doe je het beter, en hoe kun je het nog doeltreffender maken?

Gegevens over FRD Japan volgens de website van het bedrijf: frd-j.com