3.500 de tone de pește – fără mare

O întâlnire între prieteni

Vizita fusese aranjată de Bram, același Bram cu care am trăit, cu mulți ani în urmă, prima mea recoltă de Kohaku la Dainichi. A studiat acvacultura la Wageningen și este astăzi director de producție la una dintre cele mai mari ferme de acvacultură din Europa, în Țările de Jos. În schimbul de experiență cu Japonia a contribuit la designul acestei instalații și este bun prieten cu Tetsuro Sogo, directorul de producție al FRD Japan.

Prin ei doi ni s-a deschis o ușă care altfel rămâne închisă: noua instalație a FRD Japan din Futtsu, în prefectura Chiba, nu departe de Tokyo. Astfel i-am putut arăta lui Harry această instalație, iar el a fost foarte entuziasmat.

Păstrăv somonat din hală

FRD Japan crește păstrăvi curcubeu, care se vând ca păstrăv somonat sub numele „Okasodachi”, adică, în traducere liberă: crescut pe uscat. Apa circulă în circuit închis și este curățată de filtre bacteriene proprii. Astfel, aproape că nu trebuie adăugată apă proaspătă, iar instalația nu trebuie să se afle lângă mare. Nu se folosesc antibiotice, iar unitatea este certificată ASC.

Procedeul a fost testat mai întâi la scară mică: din 2017 la Saitama, unde ies peștii din icre, și din 2018 la Kisarazu, unde cresc până la mărimea de comercializare, aproximativ 30 de tone pe an. În 2019 a plecat prima livrare. La Futtsu se construiește din iulie 2023, iar din februarie 2026 unitatea funcționează. Începând din 2027, aici ar urma să se producă 3.500 de tone pe an.

Bazine ca o centrală electrică

Fundații uriașe din beton armat, bazine uriașe, pompe de pește uriașe. Pompele și o mare parte din tehnică provin de la firme norvegiene și islandeze, care de obicei construiesc pentru creșterea somonului. Experiența lor se poate transfera bine la păstrăv.

Ce învață o fermă de koi din asta

La prima vedere, o fermă de păstrăvi are puține lucruri în comun cu koi. Dar întrebările sunt aceleași: cum rămâne apa curată când este aproape deloc schimbată? Încotro cu nitratul și fosfatul? Cum se pot menține electricitatea și căldura la costuri accesibile? Exact cu asta ne luptăm și noi în Mecklenburg-Pomerania Anterioară, unde districtul ne verifică atent apele uzate, doar că la o scară mult mai mică.

Sunt chimist de laborator calificat și am amenajat în instalația noastră un laborator propriu, dotat cu aparate de măsură. Vizite ca aceasta și schimbul de experiență cu Universitatea Rostock sunt pentru noi calea de a învăța mereu ceva nou: cum se poate face mai bine și cum se poate face și mai eficient?

Informații despre FRD Japan, conform site-ului companiei: frd-j.com