Ciało przed wzorem

Przez dwa odcinki Shigeru opowiadał przy misce do selekcji o swoich liniach Kawari. W trzecim chciałem porozmawiać o czymś, co dotyczy każdego miłośnika, niezależnie od tego, czy lubi Kawari, czy Gosanke: po czym poznać koi, z którego coś będzie? I ile mówi o tym linia krwi?

Co zdradza linia krwi

Raz po raz przychodzą do mnie klienci, którzy chcą Showa z linii Mona Lisa albo z linii White lub Black Monroe. Chcą rozmawiać o liniach krwi. Moje zdanie jest jasne: dla miłośnika linia krwi wcale nie jest tak ważna, jak mu się wydaje. Ważna jest ryba, która pływa przed nim. Jaka jest budowa ciała, jaka głowa, motoguro, kolor, skóra? Trzeba to zobaczyć na tej jednej rybie. O liniach krwi chętnie rozmawiam, ale z hodowcą, kiedy w czerwcu jestem u niego i widzę, co planuje ze swoimi tarlakami. Wtedy jest to wspaniała rozmowa o pomysłach i drogach. O jakości ryby, którą chce się kupić, linia mówi niewiele.

Shigeru przyznał mi rację, a mimo to wziął klientów w obronę. „Gdybym był miłośnikiem, też pytałbym, która linia krwi jest najlepsza”, powiedział. Tyle że rzeczywistość jest bardziej zawiła. Jeśli ma pięć linii, pierwsza daje może pięćdziesiąt, sześćdziesiąt procent dobrych ryb, piąta tylko dziesięć procent. Ale te dziesięć procent jest często lepsze niż wszystko z pierwszej.

Potem opowiedział o Nisai, którego Dainichi sprzedało bardzo tanio, za 50 000 jenów. Ryba została później Grand Champion. „Nie pytajcie mnie, dlaczego. Nie jestem Bogiem”, powiedział Shigeru. „Gdybym znał przyszłość, nigdy bym go nie sprzedał.”

Dla hodowcy sprawa ma jeszcze drugą stronę. Niektóre linie dają bardzo wiele pięknych ryb średniej jakości, które dobrze się sprzedają. Inne dają tylko nieliczne, ale wśród nich może przyszłego Grand Champion. Z czego żyje farma, to zwykle to pierwsze.

Wszyscy patrzą na wzór

U małych ryb widać prawie wyłącznie wzór, Shigeru to rozumie. Kształt ciała trudno rozpoznać, kolor nieustannie się zmienia. Ale według jego doświadczenia właśnie ryby z najpiękniejszym wzorem procentowo często nie rosną mocno. I wciąż przeżywa to samo: ludzie widzą piękne ciało i mówią „wow”, a potem wydają pieniądze na inną rybę, tę z pięknym wzorem i słabym ciałem. „Zawsze źle, zawsze źle.”

Czasem jednak rozumiem, dlaczego miłośnicy w innych krajach kupują inaczej. W Tajlandii i w częściach Indonezji jest gorąco przez cały rok. Nie ma zimowego spoczynku, nie ma jesieni, w której ryby przy spadającej temperaturze solidnie jedzą, nie ma okresu między zimnem a latem, w którym budują objętość. Tam ogromną objętość koi championa trudno osiągnąć, a więc miłośnicy zwracają większą uwagę na skórę, kiwa i sashi oraz na to, żeby wzór pozostał stabilny.

Wygrywa metrowa ryba z dużym ciałem

Shigeru dzieli swoich klientów na dwie grupy. Jedni szukają pięknego wzoru i liczą na zwycięstwo w kategorii wielkości. Drudzy mówią: nie potrzebuję zwycięzcy wielkości, chcę Grand Champion, pokażcie mi, którą rybę mam kupić. Im radzi: najpierw przyjrzeć się ciału, potem jakości i skórze. To, czy wzór jest duży, czy mały, jest drugorzędne. „Grand Champion z naprawdę pięknym wzorem nigdy nie widziałem”, powiedział. „Zawsze porządny, przeciętny wzór. Ponad dziewięćdziesiąt centymetrów, dobre ciało: Grand Champion.”

Kiedy selekcjonuje Nisai, podoba mu się więc czasem właśnie ta nieco brzydka ryba z naprawdę dobrym ciałem. Pięć lat czekania, ponad dziewięćdziesiąt centymetrów, szerokie ciało, a potem dziesięć osób pyta: jak wam udało się utrzymać ten wzór? „To jest sztuka, naprawdę sztuka”, powiedział. „Taka ryba to diament.”

Moja zielona ryba

Opowiedziałem w związku z tym Shigeru własną historię. Wiele lat temu stałem w szklarni Maruhiro, był początek sezonu, a woda jeszcze trochę mętna. Na powierzchni pokazała się ryba, głęboko zielona jak japońska kryptomeria, o lekkim metalicznym połysku. Fantastyczna ryba. Spędziłem godziny przy tym basenie, żeby zobaczyć ją ponownie, bo nie byłem pewien, czy obraz w mojej głowie jest prawdziwy. W końcu odłowiliśmy basen i znaleźliśmy ją: Sansai, około 58 centymetrów. Kupiłem ją i przywiozłem do Niemiec.

Tam nie wyglądał już tak, jak go zapamiętałem. Po roku czy dwóch stał się brązowy, w kolorze brązu z metalicznym połyskiem, a po dwóch, trzech latach miał ponad dziewięćdziesiąt centymetrów. W końcu go sprzedałem, ale interes to nie był dobry. W pierwszej chwili był czymś zupełnie wyjątkowym.

„Tak bywa czasem z Kawari”, powiedział Shigeru. „Formie można zaufać, ale kolorowi tak naprawdę nie.” Jak uzyskać to, co wyjątkowe, w stabilnej postaci, tak by ryba zachowała to przez cztery lata – na tym polega właściwa praca hodowcy.

Black Diamond, chwila w życiu

Przykład tego, jak bardzo może zmienić się kolor, przeżyliśmy razem: Black Diamond. Gdy Shigeru go hodował, było wiele pięknych, lśniących bielą ryb z odrobiną czerni. Potem czerń zaczęła się pojawiać, tak jak znamy to u Kumonryu, a w wieku czterech, pięciu lat wyglądały wyjątkowo. Z wiekiem robiły się coraz czarniejsze. Naprawdę piękny Black Diamond to tylko chwila w jego życiu.

Kupiłem wtedy od Shigeru około czterystu sztuk i zatrzymałem trzydzieści, czterdzieści z nich, najpiękniejsze. Jako Sansai były przepiękne, a jesienią kilka sprzedałem. Wiosną klienci chcieli odebrać swoje ryby, a ja nie mogłem ich rozpoznać, tak bardzo się zmieniły. Musiałem zadzwonić do wszystkich i poprosić, żeby przyjechali jeszcze raz i wybrali sobie swojego Black Diamonda na nowo.

Shigeru zrezygnował z Black Diamonda. „Tak trudno”, powiedział. Budowa ciała była jednak znakomita.

Pasza i nowa linia Showa

Kawari nie potrzebują drogiej paszy wybarwiającej. Shigeru daje im to samo co pozostałym, tylko bez karotenu, i zawsze miesza cztery, pięć różnych rodzajów.

Ciekawie robi się przy Showa, z których znana jest Dainichi. Shigeru skrzyżował w zeszłym roku linię Karashi z Showa, a dokładniej: drugie pokolenie linii Karashi, które było już krzyżowane z Kohaku, czyli Kohaku z mniej więcej jedną czwartą krwi Karashi. Nie chce z tego zrobić Kawari Showa, tylko nowy typ Showa, o szerszej genetyce dla większego ciała. Tosai z tego nazywają się White Mona Lisa. Co z nich będzie? „Nie znam przyszłości.”

Dlaczego Ginrin Showa się nie opłaca

Na koniec zapytałem o Ginrin Showa. Odpowiedź Shigeru była małym zadaniem rachunkowym: co łatwiej wyhodować, naprawdę piękne Ginrin Showa czy Showa? Showa. A co jest droższe? Też Showa.

Zawsze krzyżuje Ginrin Showa blisko Showa, żeby ciało silnie rosło. Przy pierwszej selekcji jest wtedy tylko dwadzieścia procent Ginrin, osiemdziesiąt procent Showa, a z tych dwudziestu procent bardzo niewiele jest dobrych. Showa z tych stawów są przeciętne. Używa do tego dziesięciu mudpondów. Gdyby tych samych stawów używał tylko do Showa, sukces byłby wielokrotnie większy. „Jako miłośnik robiłbym dużo Ginrin Showa”, powiedział. „Ale to jest biznes.”

Mimo to nie chce całkiem z niego rezygnować. Lubi Ginrin Kohaku i Ginrin Showa, a handlowiec musi umieć pokazać wiele odmian. Dlatego co roku jest ich kilka, niewiele. To chyba najszczersza odpowiedź z tych trzech rozmów: u dużego hodowcy między pasją a interesem każdego dnia stoi jakaś decyzja.